Наступила летняя пора, сезон фруктов и овощей. Самое время сесть на диету. Хотя я и не люблю диеты, а предпочитаю просто умеренно питаться, но летом, как говорится, сам бог велел, когда в продаже так много свежих овощей, зелени и фруктов.
В этой статье я поделюсь с вами своими любимыми рецептами здорового низкокалорийного питания.
Недавно я побывала на Кипре, где в любом кафе или ресторанчике подают «Греческий» салат, который я продолжаю готовить, вернувшись, домой. Только теперь я добавляю в салат свою любимую приправу «Тонус жизни», которая, повышает тонус, увеличивает выносливость, поднимает настроение, снижает утомляемость, стимулирует творческое начало. Оказывает благотворное влияние на нервную и иммунную системы.
Вот рецепт:
2 крупных помидора
1 длинный огурец
по 1 стручку сладкого красного и желтого перца
1 кочан салата
1 пучок укропа
100 г маслин без косточек
200 г сыра Фета, Адыгейского или брынзы
2 ст. ложки оливкового масла
соль, лимонный сок, приправа «Тонус жизни»
Листья салата обязательно порвать на небольшие кусочки. Все овощи порезать кубиками примерно в 1 см. Укроп мелко покрошить. Овощи и зелень сложить в салатник, полить лимонным соком, посолить, добавить приправу и перемешать. Полить маслом и выложить сверху сыр, порезанный кубиками, и маслины. Немного встряхнуть, украсить мелкими листиками салата и - готово. Можно заправлять соевым соусом, но тогда солить не нужно.
Вот еще один из моих любимых рецептов, Рыбный салат с фруктами:
400 г вареной рыбы
150 г яблок
50 г слив
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки майонеза
зелень
хрен
сахар
соль
Вареную рыбу освобождаем от костей, делим на равные кусочки. Яблоки и сливы нарезаем кубиками, измельчаем вареное яйцо и смешиваем. Украшаем зеленью. Для заправки я смешиваю нежирную сметану, легкий майонез и приправу «Здоровый желудок».
Эта приправа улучшает пищеварение, нормализует процесс усвоения пищи, оказывает профилактическое действие при таких заболеваниях как гастрит и дуоденит. Обладает общеукрепляющим действием.
С древнейших времён специи и приправы использовались как компоненты здорового питания. Причём не только как средства для поддержания здоровья, но и как инструмент направленного действия на те или иные органы человека. Общеизвестно, что употребление чеснока благотворно влияет на защитные силы организма, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы. Красный перец положительно влияет на мужскую потенцию. Мята полезна при заболеваниях дыхательной системы, обладает успокаивающим эффектом. Шафран входит в огромное количество лекарственных травяных сборов.
Вышеупомянутые приправы изготовлены по рецепту известного французского врача и кулинара Жан-Пьера Жерве. Результатом его труда стала коллекция особых приправ, в которых воплотилась идея Гиппократа о правильном питании. Эти кулинарные «изюминки» делают блюда не только вкусными, но и полезными.
Так что ешьте на здоровье!
